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Día de la Pizza
9 febrero 2025 - 14:20
Se desconoce cuál es el origen de esta celebración que comenzó a conmemorarse a partir de la primera década de los 2000.
La pizza es uno de los platos más famosos de la gastronomía italiana y uno de los más extendidos mundialmente. Por eso, cada 9 de febrero se conmemora el Día Mundial de la Pizza.
Se trata de una jornada dedicada a celebrar este plato que consiste en una base de masa con forma circular, elaborada con harina, levadura, agua y sal. En su forma tradicional, la masa se rocía con salsa de tomate y mozzarella y, posteriormente, es horneada.
En los países hispanos celebran esta festividad el 9 de febrero por influencia del Día Nacional de la Pizza en Estados Unidos. Se desconoce cuál es el origen de esta celebración que comenzó a conmemorarse a partir de la primera década de los 2000.
En cambio, el Día Mundial de la Pizza se conmemora el 17 de enero en Italia. Fue en el año 2017 cuando la UNESCO declaró este plato como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.
Ese mismo año, se decidió establecer la fecha en honor a San Antonio Abad (Sant’Antonio Abate), considerado como patrón de los pizzeros, al estar relacionado con el fuego. Así, el día 17 de enero coincide con la onomástica de este santo.
Historia de la pizza
El verdadero origen de la pizza, así como su historia, es tan antiguo como incierto. Lo único que se conoce es que la palabra escrita apareció por primera vez en el año 997 en el municipio italiano de Gaeta.
Algunas teorías apuntan que ya en la antigua Grecia se preparaba lo que podría ser un “prototipo” de la posterior pizza, lo que se conocía como plakuntos. Este plato se hacía con un pan delgado y circular elaborado con hierbas y otras especias.
Otros estudios afirman que la pizza, tal y como la conocemos hoy, surgió en el siglo XVII en Nápoles (Italia), donde más tarde se agregaría la salsa de tomate.
Al principio, la pizza era un plato típico de las clases humildes y, poco a poco, se fue extendiendo por el país y llegando a la aristocracia.
A partir del siglo XX es cuando se produjo la expansión de este plato por el resto del mundo. Esto se produjo, en parte, gracias a la migración de italianos a países como Estados Unidos.
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